Er wird aus Sangiovese-Trauben hergestellt, mit einem kleinen Zusatz von Cabernet Sauvignon und Merlot. Dieser Chianti Colli Senesi Riserva DOCG ist das Produkt der Trauben, die in den Weinbergen von Farnetella in der Gemeinde Sinalunga geerntet werden, die sich über einen weiten und gut exponierten Hang in einer Höhe zwischen 400 und 470 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken. Am Ende der Weinbereitung, zwischen März und April nach der Weinlese, wird ein Teil der Masse, etwa 50 %, in mittelgroße Fässer und Barriques der zweiten und dritten Lage umgefüllt. Damit ist die Reifung des Weins nach ca. 12-16 Monaten abgeschlossen, gefolgt von Verschnitt und Abfüllung. Zu diesem Zeitpunkt ruht der Wein noch mindestens 6 Monate im Keller, bevor er in den Verkauf geht. Intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von reifen Brombeeren und Heidelbeeren mit deutlichen blumigen Noten von Anis und mediterraner Macchia. Hinzu kommen mineralische Noten und ein angenehmes Röstaroma im Hintergrund. Im Mund zeigt er eine ausgezeichnete Trinkbarkeit, mit weichen Tanninen, guter Säure und Struktur. Der Abgang ist lang und einhüllend, mit Noten von Schwarzkirsche und leichter Vanille.
Weingut / Hersteller:
Felsina
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