Das Bordelais bietet neben seiner langen Weintradition und großen, teuren Namen auch köstliche Tropfen zum kleinen Preis. Der Château Maillard ist das beste Beispiel. Diese vollmundige Rotwein-Cuvée präsentiert die Vorzüge eines jungen Bordeaux und besitzt zugleich klassische Stil-Elemente typischer Bordeaux-Weine. Im Glas präsentiert sich die Komposition aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot rubinrot schimmernd. Kräftige Noten von Cassis und Kirsche zeigen sich im Duft. Sie treffen auf sanfte Aromen Zwetschgen und roten Früchten sowie am Gaumen auf ein feinkörniges Tannin. Im Abgang überzeugt dieser Rotwein mit einer schönen Länge. Die Trauben werden per Hand gelesen und in der Kellerei nochmals selektiert. Nach der kontrollierten Gärung im Edelstahltank reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe. Das Ergebnis macht auch am Tisch eine gute Figur: Der Château Maillard ist ein herrlicher Speisebegleiter zu Schmor-Gerichten, gebratenem Wild mit dunkler Soße oder einer Käseplatte.
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