Der Baron Philippe de Rothschild Agneau Rosé ist ein Verschnitt von Trauben die in drei verschiedenen Weinbaugebieten der Appellationen Bordeaux und Bordeaux Superieur kultiviert werden. Das Traubengut aus den Gebieten Côtes de Blaye, Fronsac und Sainte-Foy-Bordeaux hat die Winemaker von Baron Philippe de Rothschild bei der Suche nach der perfekten Mischung für den hervorragenden Agneau Rosé am meisten überzeugt. In ausgewählten Parzellen dieser Gebiete wachsen die Rebstöcke auf kieseligen Lehmböden oder auf Mischböden aus Kalkstein und Lehm. Um dem Baron Philipe de Rothschild Agneau Rosé seine intensive Farbe sowie Intensität am Gaumen zu verleihen, werden bei der Herstellung für diesen Roséwein zwei unterschiedliche Verfahren der Vinifikation angewendet. Während ein Teil der Trauben direkt abgepresst wird, findet für die restlichen Weintrauben das sogenannte »Saignée« Verfahren Anwendung. Das »Saignée« Verfahren ist nach dem französischen Wort »saigner« benannt, was im deutschen Wortgebrauch so viel wie »bluten« bedeutet. Um gegenüber dem direkten Abpressen mehr Farb- und Gerbstoffe in den Most gelangen zu lassen, wird die Maische beim Saignée“ Verfahren, je nach gewünschter Farbintensität für mehrere Stunden oder sogar Tage stehen gelassen. Nach dieser Ruhephase wird ein Teil des rötlichen Mostes von der Maische gezogen. Diesen Vorgang nennt man unter Winzern, die Maische „zur Ader“ lassen. Aus diesem rötlichen Most wird zusammen mit dem direkt abgepressten Teil der spätere Roséwein hergestellt. Für den Baron Philippe de Rothschild werden die drei klassischen Bordeaux-Reben Merlot (mit einem Anteil von 88%), Cabernet Franc (mit 9%) und Cabernet Sauvignon verwendet. Letzterer stellt mit lediglich 3% den geringsten Anteil dieses zauberhaften rosa Tropfens, der sich im Glas mit einer schimmernden korall-pinken Färbung präsentiert. In der Nase zeigt er sich frisch und fruchtig mit Noten von Himbeere und roter Johannisbeere. Am Gaumen bestätigt er seine fruchtige Frische aus dem Bukett. Servieren Sie den Baron Philipe de Rothschild Agneau Rosé als Aperitif oder perfekten Begleiter zu einem geselligen Barbecue mit Familie und Freunden.
Weingut / Hersteller: Baron Philippe de Rothschild
Produktkategorie Shop: Roséwein
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