Den wahrscheinlich bekanntesten französischen Rotwein gibt es auch als Bio-Variante! Der Mouton Cadet Bio Rouge ist die erste biologisch zertifizierte Cuvée aus dem Hause Rothschild. Kombiniert wird sie aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, wobei der Merlot 94% des Blends ausmacht. Die Trauben stammen vollständig von biologisch bewirtschafteten Parzellen. Nach der behutsamen Lese und der sorgfältigen Vinifizierung gönnt man dem Wein 16 Monate Ruhe, bevor er in den Verkauf gelangt. In einem satten Rubinrot präsentiert sich der Rotwein im Glas. Der unverwechselbare Geschmack des Mouton Cadet mit Aromen von frischen Brombeeren und Heidelbeeren findet dabei sich auch in der Bio-Variante wieder. Die fruchtigen Noten werden dabei von feinen Würzaromen abgerundet. Doch nicht nur im Anbau ist der Mouton Cadet nachhaltig. So ist die aus recyceltem Leichtglas hergestellte Flasche mit einem Naturkorken verschlossen. Das Etikettenpapier stammt aus nachhaltiger Forstwirtschaft und ist wie der Klebstoff frei von chemischen Mitteln. Und sogar die Kapsel – eine Weltneuheit – ist recyclebar. Damit ist der Mouton Cadet von der Traube bis zur »Schraube« rundum nachhaltig. So geht Bio made by Mouton.
Weingut / Hersteller: Baron Philippe de Rothschild
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