Das warme mediterrane Klima macht aus der beliebten Rebsorte Merlot ganz besonders weiche, runde Rotweine. Einen solchen Wein mit geschmeidigem Charakter erzeugt Feudo Arancio in Sambuca di Sicilia. Die Weinberge sind von der Sonne abgewandt, so dass die Trauben ihre feinen, delikaten Aromen ohne direkte, zu heiße Sonneneinstrahlung entwickeln konnten.