„Toller, fein abgestimmter Barolo Der San Silvestro Barolo Serra dei Turchi zeigt sich in einem dichten Rubinrot mit leicht ziegelrotem Rand. Das Aroma ist sehr pikant. Noten von feiner Würze wie Nelke, Piment, Röstnoten und getrocknete Lavendel erschnuppert die Nase. Dazu kommen Brombeere, Pflaume, balsamische sowie ätherische Nuancen und Mokka. Über die Lippen kommt der Nebbiolo saftig und stoffig mit einem angenehmen Mundgefühl. Die polierten Tannine fügen sich gekonnt in die gute Struktur. Er hat eine mittlere Dichte und überzeugt mit einer schönen Kombination von Frucht, Würze und Eichenholz. Sein Finale ist ausreichend lang. Er passt gut zu kräftigen, würzigen Speisen, zu Kalbshaxe und reifem Käse.“
Weingut / Hersteller: San Silvestro