Der hier vorgeschlagene Wein ist einer der großen Rotweine der Region Piemont. Es handelt sich um einen Roero DOCG, eine Bezeichnung, die für ihre hochwertigen Weine bekannt ist. Er wird von der Weinkellerei Maccagno aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die von den schönen Weinbergen in den Hügeln stammen. Nach der Ernte werden die Trauben bald in den Weinkeller gebracht, wo sie verarbeitet werden. Nach dem Keltern und Abbeeren erhält man einen Most, der reich an Zucker und, dank einer etwa 20-tägigen Mazeration der Schalen, auch an Farbe ist. Am Ende der Verarbeitung wird der Wein nach dem Abstich in französische Eichenfässer gefüllt, wo er mindestens 12 Monate lang langsam reift. Danach wird er in Flaschen abgefüllt und verfeinert, bevor er in den Handel kommt. Im Glas zeigt der Wein eine schöne, intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase erinnern die Aromen hauptsächlich an gut gereifte rote Früchte, sogar an Marmelade. Im Abgang dann balsamische Noten. Im Mund ist er gut ausgewogen, mit einer schönen Struktur und einem delikaten, langen Abgang. Der Roero ist, wie seine Erzeuger sagen, der König der Roero-Rotweine“, ideal zu rotem Fleisch, geschmort und gedünstet. Er passt auch gut zu traditionellen piemontesischen Vorspeisen und reifen Käsesorten.
Weingut / Hersteller:
Maccagno
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