Der Bisanzio, Montepulciano DOP mit der Bezeichnung Codice Citra, ist ein gutes Beispiel für das Potenzial des Montepulciano. Eine charaktervolle Rebsorte, die sich perfekt für die Erzeugung von Weinen eignet, die für eine lange Reifung bestimmt sind, die aber auch in der Lage ist, sich am besten in Produkten wie diesem auszudrücken, die schon in jungen Jahren genossen werden sollen. Die Weinbereitung ist traditionell, mit einer langen Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung erfolgt in speziellen Edelstahlbehältern, wobei der Most durch tägliches Umpumpen mit dem Trester in Kontakt kommt, um die Extraktion der Farb- und Aromavorstufen zu gewährleisten, und dann in Holzfässer gefüllt wird, die seine organoleptischen Eigenschaften verbessern. Von intensiver rubinroter Farbe, präsentiert er in der Nase ein elegantes Bouquet, in dem sich Noten von schwarzen Kirschen und Waldbeeren mit Noten von schwarzem Pfeffer, Kakao und balsamischen Aromen verbinden. Im Mund zeigt er sich als ein voller, harmonischer Wein mit feinem Tannin, typisch für die Rebsorte Montepulciano. Der Abgang ist lang und angenehm.
Weingut / Hersteller:
Codice Citra
Versandinformationen