Obwohl der Ursprung dieser Rebsorte sicherlich nicht italienisch ist, ist der Merlot seit jeher einer der beliebtesten Weine in unserem Nordosten. Dieser aufrichtige und angenehm fruchtige Rotwein wird oft in Reinkultur verarbeitet, um Weine zu erzeugen, die aufrichtig sind und sich durch eine schöne Trinkbarkeit auszeichnen. So auch in diesem Fall, wo das Castello di Spessa Trauben aus den eigenen Weinbergen in Cormons verarbeitet. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, nach dem Abstich in denselben Stahltanks findet auch die malolaktische Gärung statt. Es folgt eine langsame Reifung, die etwa 12 Monate dauert. Im Glas hat er eine schöne intensive rubinrote Farbe. In der Nase zeigt er fruchtige und balsamische Noten, im Mund ist er angenehm samtig, mit Noten von Kirschen und Heidelbeeren. Warm und elegant, schließt er weich und lang ab. Ein angenehm trinkbarer Wein, der gut zu geschmorten roten Fleischgerichten, aber auch zu mittel- und lang gereiften Käsesorten passt.
Weingut / Hersteller:
Castello di Spessa
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