Nach dem großen Erfolg des Rotweins »Impossible« Red legt das Kap-Weingut Laborie mit dem »Impossible« White einen weiteren Kracher nach. Aus Südafrikas weißer Paraderebsorte Chenin Blanc keltert das Gutsteam einen knackfrischen Weißwein, der den hauseigenen Stil perfekt widerspiegelt. Die Trauben für den »Impossible« White wachsen im mediterranen Klima des Western Cape, wo die Sommer warm und trocken und die Winter mild sind. Auf den felsigen, mit Granit durchsetzten Böden müssen die Reben tief wurzeln, um an Nährstoffe zu gelangen. Das verleiht den Pflanzen Widerstandskraft und den Trauben große aromatische Finesse. Um diese ohne Umwege in den Wein zu überführen, erfolgt der Ausbau im Stahltank. Den Feinschliff besorgt anschließend eine partielle (45 Prozent), vier Monate lange Reifung im Eichenholzfass. Das Ergebnis ist ein frischer, fruchtbetonter Weißwein, der richtig Lust macht auf den ersten Schluck. In der Nase finden sich verlockende Noten von Pfirsich und Birne sowie zarte Anklänge von Ananas. Am Gaumen überzeugt der »Impossible« White mit eleganten Zitrusnoten und einer tollen Harmonie. Wir empfehlen, diesen Südafrikaner zu Meeresfrüchten, Sushi oder Käse zu genießen. Oder einfach solo, denn: Mit den Weinen der »Impossible«-Serie ist nichts unmöglich!
Weingut / Hersteller: Laborie
Produktkategorie Shop:
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