Der Elena Walch »Beyond The Clouds« ist eine trockene Weißwein-Cuvée aus Italien mit Blumen- und Fruchtaromen. Im Glas erscheint der Elena Walch Beyond the Clouds in einem kräftigen, sommerlichen Gelb. In seinem üppigen Bukett sind zunächst die blumigen Noten des Traminers sowie das Parfüm des Muskats wahrzunehmen. Dazu gesellen sich die dezenten Fruchtaromen des Chardonnays, die sogar einen Hauch von Vanille mitbringen. Am Gaumen setzt sich dieses exotisch wirkende Aromenspiel des Buketts nahtlos fort. Der Wein bringt ein äußerst dichtes und fülliges Mundgefühl mit sich, welches ebenfalls sehr elegant sowie frisch ist. Die Lagerung im Barrique verleiht dem italienischen Spitzenwein zudem eine schön eingebundene Holznote. Das Zusammenspiel aus Säure, Frucht sowie Holznote ist wunderbar ausbalanciert und zeugt von einem großen Wein! Genießen Sie diesen Geniestreich von Elena Walch entweder solo oder als vielseitigen Speisebegleiter zu herzhaften Vorspeisen und Gerichten mit Fisch oder hellem Fleisch. Mit diesem Weißwein »Beyond The Clouds« schuf die italienische Starwinzerin Elena Walch ein absolutes Gesamtkunstwerk. Vier verschiedene Rebsorten aus den Cru-Lagen Castel Ringberg und Kastelaz werden für diese einmalige Cuvée verwendet. Die Chardonnay-, Muskat-, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc Trauben werden gemeinsam im Barrique vergoren, was es ihnen von Beginn erlaubt eine schöne Harmonie zu entwickeln. Nach dem Gärprozess beginnt der Reifeprozess mit einer Lagerung über 10 Monate in Barrique-Fässern aus französischer Eiche. Im Anschluss daran folgt eine weitere Lagerung über einen Zeitraum von sechs Monaten auf der Flasche. »Herausragende Weißweincuvée von der Grande Dame des Südtiroler Weins. Besteht hauptsächlich aus Chardonnay. Die restlichen 20 Prozent variieren von Mal zu Mal, da gibt sich Elena Walch geheimnisvoll.« – Falstaff Auch weitere Auszeichnungen kann diese Grande Cuvée »Beyond The Clouds« ihr eigen nennen. So hat zum Beispiel James Suckling den Wein in sein Ranking »Top 100 wines of the year« mitaufgenommen.
Weingut / Hersteller: Elena Walch
Produktkategorie Shop: Weißwein
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