Von Château de Haut-Serre stammt der reinsortige Malbec, ein trockener Rotwein aus der Feder von Bertrand Vigouroux. Das Familienweingut liegt im Cahros, im Südwesten Frankreichs. Der Crocus L’Atelier Malbec zeigt sich im Glas mit einer sehr dunkelvioletten, fast schon schwarzen Farbe mit feinen amethystfarbenen Reflexen. Im Bukett warten Aromen von Rosen, frischen heidelbeeren gepaart mit Pflaume und gemahlenem Pfeffer. Die reine Fruchtigkeit im Geschmack, die leichte Mineralität und die markanten Tannine beeindrucken bereits ab dem ersten Schluck. Ein sehr kräftiger, aber eleganter Wein. Mit einem fein-süßlichen Abgang. Ausgebaut wurde der Malbec in Edelstahltanks, nachdem er für 22 Tage auf der Maische gären durfte. Bei diesem Wein handelt es sich um ein erfolgreiches Gemeinschafts-Projekt, bei dem sich das Familienweingut im Cahors mit dem amerikanischen Malbec-Pionier Paul Hobbs zusammengetan hat. Dank der gemeinsamen Bemühungen ist dieser herrliche Malbec entstanden. Benannt ist er nach den schönen Krokus-Blumen. Sie gedeihen im Cahors hervorragend und es sind jene Blumen, welche eines der teuersten Gewürze überhaupt beherbergen – den Safran. Übrigens auch die perfekte Speiseempfehlung zu diesem Wein: Gerichte mit Safran oder Trüffel.
Weingut / Hersteller:
Paul Bertrand SAS
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