Klasse und spontane keit sind die Merkmale, die den Nebbiolo auszeichnen. Es handelt sich um einen alten Wein, der seit 1600 in den Kellern des Königshauses von Savoyen bekannt ist.sbardajà“ ist ein Begriff, der aus dem piemontesischen Dialekt stammt und „“sparsi – verstreut““ bedeutet. Dieser Name wurde gewählt, weil der Wein aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird, die von Weinbergen stammen, die zwischen den Langhe und dem Roero (Monforte, Monteu Roero und Priocca) verstreut liegen“