Eduardo Casademont, Chiefwinemaker der Finca Las Moras, wird nicht müde, einen Spitzenwein nach dem anderen auf die Flasche zu bringen. Dieses Mal hat er seine Lieblingsrebsorte Malbec mit der Bonarda-Traube kombiniert und daraus eine fulminante Rotwein-Cuvée namens »Mora Negra« erschaffen. Die Trauben stammen aus zwei unterschiedlichen Tälern in der Weinregion San Juan. Der Malbec wächst auf bis zu 1.350 Metern Höhe im milden Klima des Pedernal-Tals. Von dort bringt er eine famose Frische und intensive Frucht mit. Etwas niedriger und bei deutlich heißeren Temperaturen reift der Bonarda im 650 Meter hohen Tulum-Tal. Die Trauben werden bei hoher Reife per Hand gelesen. Der Vergärung im Edelstahltank folgt ein 15-monatiger Ausbau in neuen Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche. In dieser Zeit entwickelt der Wein würzige und rauchige Aromen. 8 weitere Monate auf der Flasche lassen ihn zudem samtig und balanciert erscheinen. Im Glas funkelt ein tiefes Purpurrot. Den Duft prägen zunächst die dunklen Beerennoten, die dem Mora Negra seinen Namen verleihen, doch mit der Zeit werden auch rote Früchte und Anklänge gekochter Feigen erkennbar. Obenauf liegt eine Spur süßer Gewürze wie Vanille sowie ein Hauch Rauch. Am Gaumen imponiert der Mora Negra mit seiner vitalen Frische, die auf den hohen Malbec-Anteil von 70% zurückzuführen ist. Die tiefe Frucht und innere Kraft dieses Tropfens werden zudem von samtigen Tanninen getragen, die den eleganten Geschmack bis in den langen Abgang hinübertragen. Ein eindrucksvolles Erlebnis!
Weingut / Hersteller:
Finca Las Moras
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