Bei diesem Vertreter aus der Ribera sorgen karge Kalkböden für Kraft und Finesse gleichermaßen. Und durch eine sorgfältige Lese der Trauben wird auch eine aussergewöhnliche Eleganz erzielt. Der Weinberg liegt auf einer Höhe über 915 Meter über dem Meeresspiegel vergleichsweise hoch, somit sind die Temperaturen in den Sommermonaten milder und bieten besten Veraussetzungen für die Reifung der Trauben. Sorgfältige Lese und Verarbeitung bewahrt die Qualität. Ein lange Einmaischung bei niedrígen Temperaturen sorgt für den Erhalt der fruchtigen Aromen. Veredelt wird der Wein über 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Im Glas beeindruckt er bereits in einem intensiven Rubinrot, im Bouquet betört er neben einem deutlichen Kirscharoma mit feinen Gewürznuancen, Zimt und etwas Lavendel. Am Gaumen zeigt er viel Dichte und Kraft mit seidigen Tanninen und einem bemerkenswerten Abgang. Ein Wein mit Kompexität, aber auch Eleganz. Passt vorzüglich zu Wildgerichten und Schmorbraten.
Weingut / Hersteller: Rolland & Galarreta
Rebsorte: 95 Tempranillo|5 Merlot