Tiefes, dichtes Purpurgranatrot. Im Bouquet 100 Proz. Cabernet Sauvignon mit konzentrierter Rebsortenfrucht Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, süss gereifte Kirschen , leicht erdigen bis kräutrig-mentholischen Anklängen Waldboden, Minze, Fenchel, Anis, Lakritz und den feinwürzigen Noten der Eiche Zedernholz, Mokka, dunkle Schokolade . Üppige Cabernet-Cassis-Frucht auch am Gaumen, elegant begleitet von etwas Tabak und dunklen Gewürzen, saftig konzentriert und vollmundig mit perfekter Balance von reifem, elegant strukturiertem Tannin. Passt zu Lammbraten Keule, Schulter , gegrilltem Lammkarree in Kräuterkruste, gebratener Entenbrust oder Enten- Confit mit Waldbeeren, chinesischem Schweinfleisch mit 5-Gewürze-Mischung, glasierten Karotten, roten und gelben Linsen, weissen Bohnen, mittelkräftig gereiftem Käse.
Weingut / Hersteller:
Penfolds
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