Was ist Pinot Grigio?
Pinot Grigio, auch bekannt als Pinot Gris in Frankreich, ist eine weiße Rebsorte, die ihren Ursprung in der Region Burgund in Frankreich hat. Sie ist bekannt für ihre grauen-blauen Trauben, was in der Tat zu ihrem Namen geführt hat – ‚Pinot Grigio‘ bedeutet ‚grauer Pinot‘ auf Italienisch. Der Pinot Grigio hat sich im Laufe der Jahrhunderte in verschiedene Regionen der Welt ausgebreitet und ist heute eine der beliebtesten Weißweinsorten.
Die Weine aus Pinot Grigio-Trauben können sehr unterschiedlich sein, abhängig von der Region und dem Weinherstellungsstil. Im Allgemeinen produziert Pinot Grigio jedoch leichte bis mittelschwere Weine mit hoher Säure und Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten. In wärmeren Klimazonen können die Weine auch Pfirsich- und Honignoten aufweisen.
Die verschiedenen Stile von Pinot Grigio
Es gibt drei Hauptstile von Pinot Grigio, die hauptsächlich durch das Klima und die Weinbereitungstechniken bestimmt werden. Diese sind: italienischer Stil, französischer Stil und neuer Weltstil.
- **Italienischer Stil**: In Italien, insbesondere in den Regionen Veneto und Friaul, werden Pinot Grigio-Weine normalerweise früh geerntet, um ihre Säure zu bewahren. Sie sind leicht, knackig und erfrischend, mit lebendigen Zitrus- und grünen Apfelnoten. Ein Beispiel für einen italienischen Stil Pinot Grigio wäre der Santa Margherita Pinot Grigio.
- **Französischer Stil**: In Frankreich, insbesondere in der Region Elsass, werden Pinot Gris-Weine (wie sie dort genannt werden) später geerntet. Dies führt zu reicheren, vollmundigeren Weinen mit Aromen von tropischen Früchten, Honig und Gewürzen. Ein gutes Beispiel hierfür ist der Zind-Humbrecht Pinot Gris.
- **Neuer Weltstil**: Pinot Grigio-Weine aus Neuseeland, Australien und den USA kombinieren oft die besten Eigenschaften der italienischen und französischen Stile. Sie sind normalerweise mittelschwer, mit einer guten Balance von Säure und Fruchtigkeit. Beispiele hierfür sind der Adelsheim Pinot Gris aus Oregon und der Villa Maria Private Bin Pinot Gris aus Neuseeland.
Perfekte Paarungen mit Pinot Grigio
Pinot Grigio ist für seine Vielseitigkeit bekannt und kann mit einer Vielzahl von Gerichten gepaart werden. Der italienische Stil Pinot Grigio mit seinen hellen Zitrusaromen passt hervorragend zu Meeresfrüchten, leichten Salaten und Geflügel. Der reichere französische Stil Pinot Gris hingegen, kann gut mit würzigen und herzhaften Gerichten wie indischen Currys oder reichhaltigen Käsesorten harmonieren.