Nur in den besten Jahrgängen bereiten wir Rotweine. 2017 war wie prädestiniert für Spätburgunder. Der Sommer war nicht zu heiß und es gab eine gute Wasserversorgung der Reben. Das ermöglichte eine sehr lange Reife am Weinstock. So konnten wir im Oktober hochreife, von der Sonne bereits leicht geschrumpfte Beeren, ernten.Über mehrere Wochen hinweg wurden die Trauben auf der Maische traditionell in kleinen Bütten vergoren. Nach der zweijährigen Lagerung in kleinen Eichenholzfässern aus feinporiger Spessart-Eiche und der darauffolgenden dreijährigen Reife auf der Flasche, präsentiert sich dieser Pinot Noir mit fein-samtigem Tannin, dazuintensiv aromatisch und von langem Nachhall. Dabei aber immer von bezaubernder Eleganz. Perfekte Trinkreife!!!