Die drei sympathischen Brüder Iñaki, Xabier und Mikel Sanz haben die Arbeit ihres Vaters Antonio, sehr erfolgreich fortgeführt: hauptsächlich Rebsortenreine Weine mit dem typischen Charakter der Region auszubauen. Antonio war immer sehr fasziniert von der Rebsorte Graciano, so ist der Cuatro del Cuatro eine Hommage an ihn. Ein einzigartiger Wein, der den eigenen Charakter der Rebsorte sehr schön verkörpert. Die Trauben konnten optimal reifen und wurden von Hand gelesen. Mit den natürlichen Hefen in 500-Liter Fässern aus französischer Eiche fermentiert, reifte der Wein weitere 12 Monate in 300-Liter Fässern, ebenfalls aus französischer Eiche. Im Glas präsentiert er sich in einem klar-leuchtenden Granat-Rot. Das Bouquet erinnert an dunkle Waldbeeren und reife Süßkirschen, untermalt von mineralischen Noten und der Würze eines Waldbodens. Am Gaumen mit mittelkräftigem Körper, wunderbarer Frische und eleganter Mineralität. Sehr sortentypisch. Passt gut zu luftgetrocknetem Schinken.
Weingut / Hersteller: Zorzal
Rebsorte: 100 Graciano