Pepi stammt aus zwei verschiedenen Gebieten, zwei klassischen Sauvignon-Anbaugebieten, Penon und Pinzon, in den Gemeinden Cortaccia und Montagna, auf gegenüberliegenden Seiten des Tals. Diese Weinberge profitieren von der Wärme der Sonne zu sehr unterschiedlichen Zeiten und auf sehr unterschiedliche Weise. Am Westhang wärmt das Sonnenlicht vom frühen Morgen an, wenn die Sonne von der anderen Seite aufgeht, während am Osthang die Sonne vom frühen Nachmittag bis zum Sonnenuntergang am stärksten scheint.