Hergestellt aus Trauben, die hauptsächlich in der Region Mendoza geerntet werden, ist dieser Weißwein eine gute Alternative für alle, die einen frischen und sofortigen Wein suchen. Vor der Gärung erfolgt eine 4-stündige Mazeration in einer pneumatischen Presse bei 10º C unter Zugabe von Trockeneis. Gärung in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen für 15 Tage bei Temperaturen zwischen 15 und 17ºC. Kurzer Kontakt mit sehr feinem Hefesatz, um die Komplexität zu erhöhen. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet, das von saftigen bis zu tropischen Früchten reicht, mit Mango, Ananas und Passionsfrucht im Vordergrund. Im Mund ist er lebhaft und sehr frisch. Ein perfekter Begleiter für Aperitifs und einfache Vorspeisen. Er eignet sich gut für sich allein, weiß aber auch mit einer nicht zu stark gewürzten Wurst- oder Käsetafel zu gefallen. Ein Vorschlag für diejenigen, die eine besondere Kombination ausprobieren möchten, ist es, ihn mit einem schönen Büffelmozzarella aus Kampanien zu servieren, der nicht zu kalt ist und in seiner Aufbewahrungsflüssigkeit ruht, bis er zu Tisch gebracht wird. Ein wahrer Genuss.
Weingut / Hersteller:
Finca Agostino
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