Die vollreifen Trauben haben wir früh morgens, bei kalten Temperaturen in kleine Bütten geerntet.Es wurde zwei Tage lang eine gezielte Kaltmazeration durchgeführt. Anschließend wurden sie schonend abgepresst.Durch dieses Verfahren entwickelten sich exotische, frische Aromen.Maracuja, Mango, leichte Grapefruit und eine cremige Vanille spiegeln sich im Glas wider.