Theis 2020 Chardonnay „Kirschrother Wildgrafenberg““ trocken“ – Chardonnay – Spätlese

Die perfekt goldgelben, handverlesenen Trauben waren die Voraussetzung für einen grandiosen Wein. Die Trauben ließen wir mehrere Stunden in der morgendlichen Kühle ziehen, um auch die letzten Aromen aus der Schale zu extrahieren. Der schonende Ausbau stand an erster Stelle. Mit dem zum einen Teil im Holzfass ausgebautem Rückverschnitt, fand dieser Chardonnay seine perfekte Entfaltung. So frisch und präzise. So fruchtig und komplex.