Grechetto Gentile mit einer kleinen Mischung aus Trebbiano, Nachgärung in der Flasche nach unserer traditionellen Methode: keine Filtration, keine Zugabe von Zucker oder Hefe.Das Sediment im Inneren der Flasche (mit dem Boden) bringt Komplexität und Anklänge an alte Kelleraromen.Reife gelbe Früchte, Zitrusnoten, KräuterReichhaltige und durststillende BläschenGesamtsulfite 28 g/l ( Grenzwert für ökologischen Weißwein 200 mg/l )