Reiner Sangiovese, Nachgärung in der Flasche nach unserer traditionellen Methode: keine Filtration, keine Zugabe von Zucker oder Hefen.Degorgieren a la volèe nach 18 Monaten Reifung auf der Hefe.Rosa Grapefruit, Walderdbeeren, Noten und Mineralien.Feine und cremige Bläschen für einen würzigen Wein mit viel Säure, der die Zunge kitzelt und immer wieder zum Trinken einlädtGesamtsulfite 27 g/l ( Grenzwert für ökologischen Weißwein 200 mg/l )