Unser vielseitiger Schaumwein, der sich perfekt für Aperitifs eignet. Die Leidenschaft und das Wissen, das wir durch Praktika und Berufserfahrung bei französischen Erzeugern erworben haben, haben uns dazu gebracht, zu experimentieren und ihre Weinbereitungs- und Gärungsmethoden auf unsere Trauben zu übertragen. Die Zusammenarbeit mit unserem Freund, dem Önologen und produzenten Julian Gout, einem Absolventen der wissenschaftlichen Fakultät von Reims, zwischen unserem Önologen Lamberto Tosi und unserem Winzer ermöglichte es uns, unsere Charmat-Methode zu entwickeln.Durch seine Frische eignet er sich hervorragend als Aperitif, sein kräftiger Charakter und sein leicht salziger Abgang empfehlen ihn auch zu Fischgerichten.Weich und klar in der Farbe, duftig und fruchtig in der Nase, mit einer leichten Salzigkeit, die durch den Herkunftsort der Trauben bedingt ist. Im Mund ist er angenehm und absolut trinkbar. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und ist unser vielseitigster Schaumwein.