Grignolino ist eine alte autochtone Traube aus dem Monferrato, die immer mehr beliebt ist. Grignolino war der Wein des Königshauses und später der Wein der Piemonteser. Grignolino wird nur in der Gegend von Asti und Monferrato angebaut.Der Wein hat eine klare rubinrote Farbe mit Reflexen von geraniengelb, brilliant. Wenn er länger gelagert wird, entwickelt er orangefarbene Reflexe. Er duftet nach Gras, erinnert ein wenig an Gewürze (Pfeffer) und hat damit diesen sehr eigenen „Duft des Grignolino“. Der Wein ist trocken und tanninhaltig, mit einem anhaltenden Nachgeschmack.“