Der etwas würzigere Vertreter von seinem Bruder dem „Grünen Silvaner““. Der Blaue Silvaner ist eine natürliche Mutation des bekannten „“Grünen Silvaners““, er hat blaue Trauben, der Wein ist aber ein Weißwein mit einem leichten rötlichen Schimmer. Hiervon gibt es im ganzen Anbaugebiet Franken nur 23 Hektar, dies entspricht 0,37 % der gesamten Rebfläche von 6200 Hektar.“