Mit seinen »Federstahl«-Weinen beweist der fränkische Winzer Christian Stahl, wie harmonisch und charaktervoll bereits seine Weinbasis ist. Ausschließlich im Edelstahltank vinifiziert, wird so der reine Fruchtcharakter einer Rebsorte bewahrt und hochgehalten. Im Fall dieses charmanten Blanc de Noirs (»Weißer aus schwarzen Trauben«) ist es Sankt Laurent, der nicht nur in Österreich, sondern auch in Rheinhessen, wo Stahl ebenso Rebflächen bewirtschaftet, gedeiht. Die große Kunst bei Sankt Laurent ist, den Wein nicht zu farbintensiv werden zu lassen. Immerhin soll er vom Charakter her ja eher einem Weiß-, denn einem Rotwein gleichen. Genau dieser Balanceakt ist dem Ausnahmewinzer auch für die aktuelle Edition wieder bestens gelungen. Charmante Noten von Kirschen schmiegen sich hier an eine schöne Kräuterwürze, die so typisch für fränkische Weine ist. Ein feines Gewächs, das zudem noch mit einem beeindruckend fairen Preis glänzt. Unser Tipp: schmeißen Sie den Grill an! Zum Stahl »Federstahl« Blanc de Noirs passen vor allem gegrillte Garnelen ideal!
Weingut / Hersteller: Winzerhof Stahl
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