Staatsweingut mit Johannitergut 2018 Herrenletten Riesling Spätlese trocken – Riesling – Spätlese

Der Riesling geht nach einer kurzen Maischestandzeit auf die Presse und absolviert anschließend eine gekühlte Gärung im kleinen Edelstahltank. Dadurch erhält er seine komplexe Aromatik nach gelben Früchten und Zitrusduft. Seinen rauchig würziges Charakter und die mineralische Säure hat der Wein den für den Haardter Herrenletten typischen Kalkmergelboden zu verdanken. Bis ins Frühjahr ruht er auf der Feinhefe um sein volles Potential zu entfalten.