Ein vielseitiger Schampus. Vor allem aber ist er ein angenehm territorialer Wein, der aus 90% Verdicchio-Trauben und 10% Chardonnay hergestellt wird. Die Rede ist von Frati Bianchi, einem Brut-Schaumwein, der nach der Charmat-Methode der Re-Fermentierung im Autoklaven hergestellt wird. Die Basis ist die Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur, um die Frische der Früchte und die Offenheit der Aromen zu bewahren. Die anschließende Verarbeitung im Autoklaven dauert etwa 4 Monate, gefolgt von einer abschließenden Flaschenreifung. Die frischen und fruchtigen Aromen der Verdicchio-Trauben werden durch das Gärungsverfahren hervorgehoben. Und der lange Aufenthalt von 4 Monaten auf der Hefe macht dieses Etikett reichhaltig und ausgewogen. Im Glas hat er eine schöne strohgelbe Farbe und ist kristallklar, mit einer feinen und anhaltenden weißen Schaumkrone. Die Nase ist angenehm fruchtig und blumig, mit Noten von Zitrusfrüchten und gelben Blumen. Am Gaumen ist er jedoch trocken, weich, ziemlich warm und von beträchtlicher Frische und Würze. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und begleitet sowohl Vorspeisen als auch schmackhafte erste Gänge. Probieren Sie es mit einem leckeren gegrillten Fisch.
Weingut / Hersteller:
Sparapani Frati Bianchi
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