In aufwendiger Handarbeit wurde diese Sekt von den beiden Brüdern David und Markus nach traditionellem Verfahren versektet. Als Grundwein standen 80% weiß gekelteter Spätburgunder und 20% Weißburgunder zur Verfügung. Nach der traditionellen Flaschengärung, wurde der Wein 40 Monate lang auf der Hefe gelagert um dann ganz ohne Dossage naturtrocken, also brut nature, vollendet zu werden. Ein feiner Durft nach Himbeere, Citrusfrüchten und leichten Hefenoten passt perfekt zum eleganten, schlanken und mineralischen Auftritt am Gaumen. Die feinperlige Kohlensäure unserstütz und wirkt zu keiner Zeit aufdringlich. Perfekt als Aperitif oder auch als Begleitung zu zarten Fischgerichten.