Es muss nicht immer Prosecco sein… Neben den berühmten Pricklern aus dem Veneto produzieren die italienischen Winzer eine Reihe weiterer erstklassiger Schaumweine. Zu ihnen gehört dieser köstliche Torbato Brut des Weinguts Sella & Mosca. Wer sich mit der Rebsorte Torbato genauer beschäftigt, wird bemerken, dass es sich hier um einen waschechten Sarden handelt. Denn die alte Weißweinsorte Torbato wächst fast ausschließlich auf der Mittelmeerinsel Sardinien. In der DOC Alghero im Nordwesten der Insel herrschen die idealen Reifebedingungen für die Trauben. Das Klima ist mediterran, die Sonnenintensität hoch und die Böden aus Kalk, Ton und Sand vielschichtig. Sardiniens Weingut Nr. 1 nutzt die gute Ausgangslage, um die spät reifenden Torbato-Trauben zu einem eindrucksvollen Schaumwein zu verarbeiten. Nach der schonenden Pressung wird der Most bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Anschließend kommt er auf die Flasche, wo die zweite Gärung erfolgt. Bezahlt macht sich der Aufwand allemal. Der Torbato Spumante brilliert im Ergebnis mit sortentypischen Aromen von Zitrusfrüchten und floralen Noten. Am Gaumen zeigt er sich zunächst klassisch trocken und dann sehr lebendig mit einer feinen und anhaltenden Perlage und einer famosen Frische. Ein köstlicher Aperitif!
Weingut / Hersteller: Sella & Mosca
Produktkategorie Shop: Schaumwein
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