Ein ganz besonderer Wein mit ausgezeichneter Finesse, welcher im Barriqufass vergoren wurde. Eine Explosion von roten Früchten, wie Johannisbeere, Erdbeere und Süßkirsche treffen auf eine feinst eingebundene Holzaromatik, welche sich am Gaumen ganz besonders ausprägt. Das darauf perfekt abgestimmte Säureverhältnis prägt das Geschmacksbild. Der Fumé passt gut zu sehr deftigen Gerichten oder auch zu einem kräftigen Vesper.