Ein Wein von kirschrosa Farbe mit einer leichten Trübung durch die schwebenden Hefen, in der Nase Noten von frischen roten Früchten, im Mund elegant mit guter Frische und einem Hauch von Würze. Ein Schaumwein mit ausgeprägter Säure und einem Hauch von Würze, geeignet für Aperitifs; passt gut zu Wurstwaren und frischem Blauschimmelkäse (ungereifter Gorgonzola, Castelmagno), Pizza, Focaccia, Nudelgerichten mit Butter in der Zubereitung.