„I’Bianco““ ist ein Wein, der von Podere Ema aus 60 % Trebbiano- und 40 % Malvasia del Chianti-Trauben hergestellt wird, die gekonnt bei sehr niedrigen Temperaturen vinifiziert werden, um die Eigenschaften der Rebsorte hervorzuheben. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und als Begleiter zu leichten, typisch sommerlichen Gerichten, die seine Frische unterstreichen.“