Einfach extraordinär – So lautet das ebenso kurze wie treffende Motto zum Piper-Heidsieck Champagner Rosé »Rare«. Als erst vierter roséfarbener »Rare«-Champagner in der langen Geschichte von Piper-Heidsieck hat der 2014er-Jahrgang seinen Platz in den Annalen sicher. Nur in außergewöhnlich guten Erntejahren wird ein »Rare« erzeugt. Und 2014 war solch ein Jahr… Auf einen sehr milden und feuchten Winter folgte ein reizendes Frühjahr und schließlich ein heißer und sonniger Juni. Der Juli und der August waren erneut ungewöhnlich kalt und verregnet, doch der September brachte viel Sonnenschein und ermöglichte eine sehr gute Ernte. Die Trauben waren gesund und enthielten die perfekte Balance aus Frische und Reife, um einen Champagner der Extraklasse zu erzeugen. Die Cuvée besteht aus 60 Prozent Chardonnay und 40 Prozent Pinot Noir. Die Trauben stammen aus neun Cru-Lagen der Champagne, von denen fünf als Grand Cru und vier als Premier Cru klassifiziert sind. Der Rotwein, der dem Rosé »Rare« den Farbschimmer verleiht, kommt aus der Gemeinde Les Riceys. Nach der traditionellen Flaschengärung reift der Champagner mindestens acht Jahre auf der Hefe. Nach der Brut-Dosage gönnt man ihm weitere sechs Monate Ruhe. Farblich präsentiert sich der Premium-Prickler in einem unglaublich dichten Kupfergold. Die Perlage ist feinmoussierend. Im Duft kommen überschwängliche Aromen zum Vorschein, die an Walderdbeere, Kirsche, Brombeere und Blutorange erinnern. Hinter der Frucht tauchen zudem facettenreiche Noten von Anis, Pfeffer, Moschus, Zartbitterschokolade, kandiertem Obst, Veilchen und Rose auf. Und auch der Geschmack ist sagenhaft vielschichtig und ausdrucksstark: Granatapfel, Schattenmorelle, Erdbeertorte und Vanillebuttercreme sind die ersten Eindrücke, gefolgt von rosa Pfeffer, Kirschblüten und Schokolade. Begleitet wird der Geschmack von einer eleganten Frische und feinen Textur, die allein schon erkennen lässt, das hier etwas Rares in der Flasche schlummert. Etwas, das über ein Jahrzehnt reifen kann und in der edlen Geschenverpackung den schönsten Momenten die passende Begleitung bietet.
Weingut / Hersteller: Piper-Heidsieck
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