Goldgelb präsentiert sich der Pineau Blanc im Glas. Der Duft nach Mandel, Rosinen, getrockneter Ananas und Orange strömt in die Nase. Im Mund entspinnt sich eine schwere Süße, der Geschmack von Akazienhonig. Die Säure ist verhalten und stützt diesen Eindruck, der im Finale noch um Röstaromen und Karamell erweitert wird.
Diesen Geheimtipp aus Westfrankreich verdanken wir einem glücklichen Zufall. Ende des 16. Jahrhunderts füllte ein Winzer Traubenmost in ein leeres Fass. Tatsächlich enthielt dieses Fass aber auch noch einen Rest Branntwein. So entstand die schmackhafte Mischung aus frischem Traubensaft und Eau-de-vie. Pineau des Charentes ist ein Likörwein aus Cognac, Frankreich. Er ist weniger stark als Cognac, aber viel süßer und wird vor allem als Aperitif genossen. Die Mischung wird dann einige Monate in Eichenfässern gereift und nimmt einen wunderbar runden Körper an.