Leider ist die Welt der Qualitätsprodukte von Lambrusco nicht bekannt genug, und es kommt häufig vor, dass wir die Nase über Produkte rümpfen, die uns im Gegenteil sehr zufrieden stellen könnten. Ein Beispiel ist dieser Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc namens Nivola, der vom historischen Cleto Chiarli aus Modena hergestellt wird. Ein intensiver, prickelnder, voller und gleichzeitig sauberer Lambrusco. Ein Grasparossa mit großem Wiedererkennungswert und dank eines niedrigen Alkoholgehalts sowie einer gastronomischen Berufung, die wahrscheinlich ihresgleichen sucht, leicht zu trinken. Ein Wein, der entkorkt werden muss, während die Nudeln kochen, und mit dem es auch angenehm ist, bis spät in die Nacht zu plaudern, nachdem das letzte Gericht am Ende des Abendessens weggeräumt wurde.
Weingut / Hersteller:
Cleto Chiarli
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