HERKUNFT:Der Alsheimer Goldberg liegt etwa 4 km westlich des Rheins. Durch den Verlauf des unbegradigten Urrheins haben sich im Bereich des heutigen Goldbergs Kies- und Sandböden gebildet. Der nach Westen exponierte Weinberg ist sehr früh in der Vegetation und besonders warm: dies bringt Trauben mit hohen Mostgewichten, moderater Säure und reifer Aromatik hervor.BEWIRTSCHAFTUNG:All unsere Weinberge werden nachhaltig und schonend bewirtschaftet. Entblätterung und die Einstellung auf den passenden Ertrag per Hand gewährleitet die geforderte Qualität der Trauben. Unsere Böden sind uns wichtig, sie werden durch die Wurzeln der eingesäten Begrünung natürlich gelockert und ziehen durch die Pflanzenvielfalt wichtige Nützlinge wie z.B. Bienen an. Ertrag: 50hl/ha.AUSBAU:Selektive Handlese, lange Standzeiten auf der Maische und schonende Sedimentation des Mostes garantieren eine maximale Aromaausbeute ohne Zusatzstoffe. Eine gekühlte Vergärung mit wilden Spontanhefen bewirkt einen vielschichtigen und terroirbetonten Geschmack. Bis zu 9 Monate Lagerung auf der Hefe unterstützt die Vollmundigkeit und den langen Nachhall. All unsere Weine sind vegan.