Die Welt des Qualitäts-Lambrusco ist leider nicht sehr bekannt und oft passiert es, dass diese Produkte ignoriert werden, obwohl sie viele Genusserlebnisse schenken könnten. Ein Beispiel ist dieser Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, der Nivola genannt wird und von der historischen Cleto Chiarli di Modena hergestellt wird. Ein intensiver Lambrusco, spritzig, vollmundig und gleichzeitig rein. Ein Gasparossa, leicht erkennbar und trinkbar dank eines niedrigen Alkoholgehalts und einer gastronomischen Berufung, die seinesgleichen sucht. Ein Wein, den man entkorkt, während darauf wartet, dass die Pasta kocht und mit dem es auch bei angenehmen Gesprächen mal spät werden kann, nachdem der letzte Teller zur Seite gestellt wurde.
Weingut / Hersteller:
Cleto Chiarli
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