Für diejenigen, die einen einzigartigen und besonderen Rosé wünschen, ist der Munazei, Lacryma Christi Del Vesuvio Doc, die richtige Flasche. Denn er stammt aus einer reinen Vinifikation von Piedirosso-Trauben, die typisch für die Gegend sind, vor allem aber von alten Rebstöcken, die noch mit Freilandreben bepflanzt sind. Wir sind in den Hügeln, auf etwa 250-300 Meter über dem Meeresspiegel, in Tirone della Guardia, innerhalb des Vesuv-Nationalparks. Wir beginnen mit einer manuellen Selektion der Trauben, gefolgt von der üblichen Entrappung und ca. 5 Stunden Mazeration auf den Schalen. An diesem Punkt, wenn der Most gerade genug gefärbt ist, gehen wir in die Gärungsphase bei kontrollierter Temperatur über. Dieser Vorgang dauert etwa 20 Tage. Unmittelbar danach wird der Wein für 6 Monate in Stahlbehältern und weitere 2 Monate in der Flasche gelagert. So entdecken wir einen Wein, der sich durch eine schöne helle Kirschfarbe auszeichnet, mit einem faszinierenden Bouquet, das an Geranienblüten, frische Früchte und einen subtilen Hauch von Mineralien erinnert. Im Mund zeigt er sich als ein angenehm fließender und frischer Wein.
Weingut / Hersteller:
Casa Setaro
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