Dieser Kabinett hat eine klassische „Würzgarten Nase“ nach Gewürzen und Ananas. Perfekt mit pikanten Speisen wie asiatische Gerichte, Salsa oder Pesto. Im Mund besitzt er eine wunderbare Balance, feine tropische Frucht, Länge und eine herausragende Mineralität.Die berühmte Weinbergslage „Ürziger Würzgarten“ ist die einzige Lage in dieser Weinbauregion, die einen vulkanischen Boden in Kombination mit rotem Schiefer (Rhyolith) hat. Diesen roten Schiefer können Sie nur in diesem Teil des Moseltales finden. Eine weitere Besonderheit sind die extrem alten wurzelechten Reben. Während die meisten europäischen Weinberge von der Reblaus ab 1860 zerstört wurden, konnten die Weinreben in dieser Region auf Grund ihres steinigen Untergrunds nicht von der Reblaus angegriffen werden. Die Weingüter Mönchhof und Joh. Jos. Christoffel Erben haben Weinberge mit mehr als 100 Jahre alten Riesling-Reben.