Dieser 100%ige Cabernet Franc stammt von einer 0,8 Hektar großen, nach Süd-Osten ausgerichteten Parzelle auf Granitböden. Die Erträge sind auf 30 hl/ha begrenzt, um das Beste aus den Beeren zu gewinnen. Der Wein wird 15 Monate lang in alten Fässern und Amphoren ohne Zusatz von Schwefel gelagert! Die Arbeit im Weinberg und im Keller erfolgt mit großer Achtung vor der Natur und der Umwelt, mit Handlese, natürlichen einheimischen Hefen usw. Die Nase des Mephisto ist voll und schmeichelnd, zeugt von Frische und ermuntert zum Genießen, dank der Aromen von schwarzen und roten Früchten, roten Johannisbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und einigen pfeffrigen Noten. Am Gaumen ist der Auftakt fein und geschmeidig, die Tannine sind noch ein wenig straff, aber samtig. Er offenbart ein schmeichelndes und fruchtiges Volumen, eine ausgewogene Tiefe und eine überzeugende Spannung, umhüllt von subtilen Gewürznoten. Dieser Cabernet braucht den Vergleich mit den großen Rotweinen von Saumur nicht zu scheuen! Bitte beachten Sie, dass jedes Jahr nur wenige Flaschen auf den Markt kommen. Vinatis ermöglicht Ihnen exklusiven Zugang zu diesem edlen Tropfen!
Weingut / Hersteller:
DOMAINE DE L’ÉCU
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