Die Sekterzeugung hat im Weingut Melsheimer eine lange Tradition:Seit Anfang der 1980er Jahre versekten wir unsere Weine selbst, natürlichin klassischer Flaschengärung und durch Rütteln per Hand. Ausschließlichbeste Grundweine finden Verwendung, und wir degorgierenstets nur kleine Partien, um größtmögliche Frische und ein zunehmendlanges Hefelager zu erreichen. Inzwischen gehörenfast 10 % der Ernte eines Jahres diesem Steckenpferd. Sekt ist bei unseben kein »Bei-Produkt«, sondern aus echter Leidenschaft!Der ›Extra-Brut‹ wird ohne Dosage erzeugt. So ist er puristisch trocken,konzentriert und reintönig, mit feiner Mineralität und Würze. Wie alleunsere Sekte besitzt er vielPotenzial, um fein zu altern. (leichte Trübungen sind möglich, da der Sekt aus unfiltrierten Grundweinen hergestellt ist.)