Dieser Wein ist nach dem Heiligen benannt, der auf dem Gemälde von Lotto abgebildet ist, das die Familie Medolago in ihrer Privatkapelle aufbewahrt. Der Weinberg, in dem die Trauben geerntet werden: 3 Hektar auf einer Höhe von ca. 350 Metern, einer der sonnigsten und hellsten im Gebiet von Bergamo. Der Untergrund besteht aus eiszeitlichen Ablagerungen, die reich an Karbonat sind und sich durch eine sandige Granulometrie auszeichnen, die durch die vom Gletscher erzeugte Last mit Schotter verdichtet wurde. Ein reiner Chardonnay, der ein Jahr lang in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 224 Litern gärt und reift, bevor er für mindestens 6 Monate in der Flasche reift. Die goldgelbe Farbe ist der Vorbote eines reichhaltigen, geschmeidigen und raffinierten Aromas, in dem sich zarte Vanillenoten mit Empfindungen von Quitten und reifen Zitrusfrüchten verbinden. Im Mund ist er cremig und umhüllend, weich und seidig, ebenso strukturiert wie dynamisch und tief in aromatischen Erinnerungen.