Das Weingut Mayer am Pfarrplatz ist der Inbegriff der Wiener Heurigenkultur. Seit dem 17. Jahrhundert entstehen hier Qualitätsweine aus klassisch Traubensorten – wie zum Beispiel den Pinot Noir. Wie wohl sich die »Diva« der roten Rebsorten innerhalb der Stadtgrenzen Wiens fühlt, zeigt sich im äußerst eleganten Fräulein Rosé von Döbling. In den hügeligen Weinlagen der Theatermetropole wachsen die Rebstöcke in Höhen von bis zu 350 Metern. Die Schotterböden speichern tagsüber genügend Wärme, damit die Aromen in einer langen Vegetationsperiode gleichmäßig ausreifen können. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank. Und so fließt das Fräulein aus Döbling, 19. Wiener Bezirk und Heimat des Weinguts Mayer am Pfarrplatz, mit einem zarten Lachsrosa ins Glas. In der Nase präsentiert es feine Noten von Waldbeeren, Rhabarber und Erdbeeren, während sich am Gaumen eine elegante Säure bemerkbar macht. Fast tänzelnd bewegt sich das Fräulein dann über die Zunge, ehe es mit einem langen, mineralischen Abgang entschwindet. Gut gekühlt ist dieser Rosé ein feiner Begleiter lauer Terrassenabende. Bei Tisch kommt er zudem zu gebackenem Fisch und leckeren Antipasti sehr gut zur Geltung. Überzeugen Sie sich selbst!
Weingut / Hersteller: Mayer am Pfarrplatz
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