Mit dem Matusalem »Insolito« Rum stellt Matusalem die Rum-Szene auf den Kopf. Ein Rosé-Rum oder was? Auch, aber nicht nur. »Insolito« ist Spanisch und bedeutet »ungewöhnlich«. Ungewöhnlich ist der Prozess, in dem diese Spirituose entsteht. Nachdem aus der Melasse per Destillation der Basisalkohol gewonnen wurde, reift sie zunächst im Solera-Verfahren. Moment mal, Solera? Kenner des spanischen Sherrys werden aufschreien: Das ist doch… Ja, ist es. Es ist aber auch ein Verfahren, mit dem bei Matusalem seit langem schon Premium-Rum hergestellt wird – genau wie der Insolito. Bei dem allerdings folgt nach der Reifung in der Solera ein dreijähriger Ausbau in Fässern, die zuvor Rotwein aus Tempranillo zur Reife brachten. Sie geben dem Insolito Rum eine weinige Note, die tatsächlich außergewöhnlich ist. Schließlich folgt der Verschnitt mit einem Teil der legendären Matusalem Gran Reserva 15, die ihr einzigartiges Geschmacksprofil damit auch im Insolito Rum zur Geltung bringt. Süßliche Vanille, Karamellnoten, dazu Eichenholznuancen und der Duft von Zimt auf einer gegrillten Ananas – das alles gibt es zu erschnuppern im Insolito Rum. Wem das noch nicht ungewöhnlich genug ist, der darf sich auf das mittellange, weinige Finale freuen, das dieser Premium-Rum ebenfalls bereithält. Hmmm… Jetzt sind Sie dran mit Probieren!
Weingut / Hersteller:
Matusalem
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