In bester Lage, dem „Offsteiner Engelsberg“, reifen die Trauben für diesen Spätburgunder an 25 – 30 Jahre alten Rebstöcken. Handgelesen verbringen sie die nächsten 3 Wochen auf der traditionellen Maischegärung. Danach reifen sie über 18 Monate im Barrique. Hell- und dunkelrote Früchte gepaart mit leichten Röstaromen versprühen einen verführerischen Duft. Fein strukturiert, mit reifem Tannin wirkt er vollmundig und samtig. Dunkle Früchte, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und wiederum leichte Röstnoten verleihen ihm seinen Charakter. Bester Begleiter zu Wildgerichten, verschiedensten Braten oder zu einer herzhaften Käseplatte.