Mineralisch, reichhaltig, reif, komplex – Der »L‘ Ermite« Ermitage Blanc AOC ist die neuste Weißweinkreation von Michele Chapoutier, dem beeindruckenden Weinvisionär aus Südfrankreich. Gerade einmal 25 Jahre alt ist Michel Chapoutier als er das 1808 gegründete Weingut 1990 vom Vater übernimmt und konsequent auf biodynamischen Anbau umstellt. Das merkt man seinen Weinen auch an: Die intensiven Aromen der Marsanne-Reben und die Mineralität der Granitböden kommen in diesem Weißwein ideal zur Geltung. Ein sehr runder, mineralischer und reichhaltiger Wein, der seine elegante Balance mit einer angenehmen Bitterkeit am Ende zeigt. Die reifen, weißen Fruchtaromen geben dazu den Geschmack von Pfirsich und Aprikose wieder und zeigen am Gaumen eine lange und enorme Komplexität. Begleitet wird das intensive Geschmackserlebnis zusätzlich von einem Bouquet aus Aromen von Vanille, Mandeln, getrockneten Früchten und Lindenblüten. Ein hervorragender Solokünstler, aber auch idealer Speisebegleiter zu Wildfleischgerichten.
Weingut / Hersteller:
Michel Chapoutier
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